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丹东东港游-圆一个关于海鲜的念想

奥晖旅游网时间: 2019-03-16来源:

听说,丹东那边的人很幸福,天天可以吃海鲜。。特别是东港的大黄蚬子!绝对鲜美,等到了7月份以后一直到十一,各种海鲜各种吃。。

  如今休渔结束后渔获物产量增加、质量提高,海鲜更大、更肥美、更好吃!这些时令海鲜千万不能错过!

海鲜

  


顶盖的蟹子、鲜美的虾爬子、弹口的鲍鱼,以及众多的鱼虾

 

黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人 体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它 地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。


黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火,黄灿灿的蚬壳,热腾腾的水汽,让人垂涎欲滴,片刻,当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出,用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放,饱满的肉汁鲜得过瘾,比吃了燕窝鱼翅还满足。黄蚬子最鲜美的并非是肉,而是体内的汁水,古人认为这才是食之精液。令人回味无穷,真是人间的美食。尤其是好友聚会,三五知己,品尝美酒,谈天说地, 不能少得的世间美食。丹东东港一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开,将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。

丹东东港-虾爬

丹东东港-海蛎

丹东东港-对虾


丹东东港-梭子蟹


梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。


梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

2012年,农业部农产品质量安全管理中心和辽宁省海洋渔业厅,在东港市召开东港梭子蟹、东港大黄蚬、东港杂色蛤地理标志认证颁证仪式暨新闻发布会,东港盛产的梭子蟹、大黄蚬、杂色蛤从此拥有了自己的“金字”名片,荣获国家地理标志认证。  


  海鲜吃到你扶墙出!




       独特的鸭绿江面条鱼让你眷恋。

面条鱼又叫银鱼,是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,盛产于辽宁丹东鸭绿江口,在上游产卵,目前在鸭绿江的水库有人工养殖,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,成鱼10到20厘米,口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼.

鸭绿江面条鱼是在江海之间洄游繁殖的鱼类,通体晶莹透明,增长速度缓慢,因其无骨无皮,将该鱼捕到后回家用锅一煮与面条一般,故此得名。

鸭绿江面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口,营养价值高,目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认,是丹东的特产。面条鱼的吃法有多种,干煸、蛋炒、裹上粉后酥炸等。丹东的大小饭馆几乎都有面条鱼茶鸡蛋这道菜。


营养价值:

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

银鱼的使用效果

银鱼味甘、性平,归脾、胃经;

有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;

可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼的适用人群

一般人都可食用

尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用


日料控的福音

  鳕鱼、三文鱼、北极贝……各种各样的刺身种类任你挑选,无限量供应,这家自主小火锅还能吃到这么多的日料,简直是壕啊!

  


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